本報記者 賈麗
在董明珠帶領下，格力電器殺入新賽道。只是這次其不是單槍匹馬，而是選擇聯合布局。
(資料圖片僅供參考)
9月24日，格力電器官微發布消息稱，格力電器發起籌建廣東省預制菜裝備產業發展聯合會（下簡稱聯合會），以預制菜上下游產業鏈自動化、智能化裝備制造為著力點，提升預制菜制造過程標準化、規?；?。據悉，此次董明珠親自站臺，聯合會的成員不僅有格力電器，還包括國聯水產、溫氏集團、京東物流等眾多企業。
在預制菜行業“風頭正盛”之際，這一賽道得到眾多家電巨頭青睞。然而，這次家電企業對其重兵布陣，是否能押對？
不僅是看中“裝備制造”
據格力電器消息，廣東省預制菜裝備產業發展聯合會由格力電器攜手廣東省農科院、廣東恒興集團、國聯水產、溫氏集團、錢大媽、京東物流等單位共同籌建。
格力電器認為，預制菜產業發展迅猛，前景廣闊，也進一步促進了配套專業化制造、儲存、運輸冷設備需求同步增長。格力電器布局制冷行業多年，完成制冷產品全鏈路布局并提供八大類設備。
在預制菜領域，格力電器近期動作不斷。9月7日，格力電器對外表示，將成立預制菜裝備制造公司；9月19日，廣東省農業農村廳調研珠海預制菜裝備產業發展座談會在格力電器公司召開，董明珠出席了座談會。直至此次宣布籌建聯合會。
此前，格力電器透露出來的消息多是圍繞預制菜的“裝備制造”，而此次聯合眾多巨頭布局，兼有制造、服務商多重角色，涉足冷鏈、倉儲物流，更看中其背后的全生態。
據了解，此次格力電器表示，將以溫度控制技術、倉儲管理技術、信息管理技術為基礎，構建肉類、水產、蔬菜三位一體的智能化深加工鏈路，助力預制菜產業實現設備自動化、運營信息化與工廠智能化目標。
另外，格力電器還將規劃提供布局合理、配送效率高、庫容高、信息化與物流同步的高性價比“預制菜”整廠精益化生產綜合解決方案。
“從新動作可見，格力電器已從獨立運作走向聯合布局，欲通過制造、冷鏈等多個環節打開其在預制菜市場的發展空間，尋找新的盈利增長點，但其在本就競爭激烈的預制菜能否形成差異化，仍然有待觀察。”鯨平臺智庫專家、財經評論員郭施亮對《證券日報》記者表示。
又一突圍路徑？
實際上，不僅是格力電器，多家家電上市公司均已跨界進入預制菜領域。
格蘭仕近日宣布在預制菜領域布局，并推出千元“專用微波爐”。更早一些時候，海爾還研發了一款預制款烤鴨。美的集團旗下華凌負責人也曾表示，會與預制菜公司加強溝通、相互服務，讓華凌的廚電更適合預制菜，將預制菜放進旗下云菜譜中。
家電企業紛紛搶灘這一市場，與其廣闊前景和發展空間有關。艾媒咨詢發布的《2022年中國預制菜行業發展趨勢研究報告》顯示，預計未來中國預制菜市場將保持20%左右的增長率，到2026年，預制食品產業將成為下一個萬億元量級的市場。
與此同時，當下家電市場整體需求不振。全國家用電器工業信息中心發布的報告顯示，今年上半年，我國家電（品類涉及彩電、白電、廚衛、小家電產品）內銷市場規模為3609億元，同比下降11.2%。市場急需注入新鮮血液，企業也需拓展新賽道破局。
雖然家電企業熱情不減，但業內對預制菜這一賽道發展情況看法不一，部分商業模式還不明晰，甚至受到爭議。
方正證券表示，基于規模化、工業化、標準化的預制菜開始進入“發芽”階段。冷鏈物流的發展以及餐飲業連鎖化加速B端預制菜快速增長期的到來，一系列高景氣度、空間廣闊的細分賽道正在脫穎而出。從供給端看，無論是平臺企業還是家電制造業，都希望通過技術創新，在預制菜這一賽道上分得一杯羹。
但實際上，預制菜的生意并不好做。此前，趣店創始人羅敏、舌尖英雄創始人陸正耀都希望借助預制菜來拯救公司頹廢的業績，其在進入預制菜兩三年的時間后，在近期均調整或放棄部署，迎來預制菜實體門店的關停。多家加盟商更是向外界反映，他們中的大多數經營狀況不理想，有的甚至賺不回電費。
就連在餐飲領域布局多年的巨頭，也在多次嘗試中遇阻，還在不斷探索商業模式。近日，西貝餐飲創始人賈國龍在接受《證券日報》記者采訪時表示：“預制菜前期概念是虛火。市場仍處于發展初期階段，需要企業真正在商業模式、推廣等方面不斷地實驗，持續進行資金和研發投入?！?/p>
“家電企業如格蘭仕這類僅是推出終端產品，目前市場空間并不充裕，預制菜還沒有真正被廣大家庭所接受，行業痛點不在于設備而是標準缺失和認可度不高，普通設備目前已可以滿足需求，相關企業更多還處在跟風階段，不過企業提前聯合布局甚至深入產業鏈，可以帶動預制菜C端發展，進一步提升生態擴建?！敝袊娮右曄裥袠I協會副秘書長董敏表示。
他認為，家電行業搶灘入局，主要是看中了預制菜行業的高景氣度。此前家電企業已在手機、汽車等多領域進行嘗試，有成功也不乏失敗案例。風口之下，企業也要謹慎擴張，選擇與各自核心競爭力強相關的賽道。
（編輯 白寶玉）
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