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東方網(wǎng)記者程琦1月20日?qǐng)?bào)道：今天上午，在上海世紀(jì)聯(lián)華中環(huán)店一場(chǎng)藍(lán)鰭金槍魚(yú)現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)魚(yú)儀式。百聯(lián)集團(tuán)有限公司黨委副書(shū)記，總裁濮韶華、光明食品（集團(tuán)）有限公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)是明芳親臨儀式現(xiàn)場(chǎng)，共同為這條來(lái)自日本，重達(dá)95公斤的藍(lán)鰭金槍魚(yú)首刀揭幕，寓意雙方之間的合作為“美好的開(kāi)始”，隨即由上海水產(chǎn)集團(tuán)“悅·龍門(mén)”的開(kāi)魚(yú)團(tuán)隊(duì)師傅接續(xù)，完成了這場(chǎng)2023年新春開(kāi)魚(yú)儀式。
世紀(jì)聯(lián)華中環(huán)店上演 “開(kāi)魚(yú)秀”，現(xiàn)場(chǎng)觀眾嘉賓大飽眼福
藍(lán)鰭金槍魚(yú)被譽(yù)為“刺身之王”，這條金槍魚(yú)由光明食品集團(tuán)旗下上海水產(chǎn)集團(tuán)有限公司采購(gòu)，在北太平洋海域捕撈上岸后，經(jīng)冷鏈運(yùn)輸?shù)缴虾＃裨缰苯佑衫滏溰?chē)送至世紀(jì)聯(lián)華中環(huán)店，最大程度地保證了產(chǎn)品的色澤和口感。
開(kāi)魚(yú)儀式前30分鐘，展臺(tái)已被消費(fèi)者圍得水泄不通。至鮮的食材，在師傅的手起刀落間，完成了分離魚(yú)首、赤身、分離魚(yú)腩、剔除中落、處理魚(yú)肉等一系列過(guò)程，精湛的手法，行云流水，演繹了金槍魚(yú)從深海大魚(yú)到精致美味的華麗蛻變。
春節(jié)契機(jī)釋放消費(fèi)潛能，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手豐富消費(fèi)場(chǎng)景
在金槍魚(yú)家族中，藍(lán)鰭金槍魚(yú)是最貴的物種，售價(jià)經(jīng)常按克計(jì)算。本次售賣(mài)的部位包含精華的赤身、大脂、中脂及脂茸，赤身肉質(zhì)鮮美，大脂脂香濃郁，中脂甘甜柔美，脂茸入口即化，按不同品種分成100克及200克售賣(mài)，價(jià)格為169 - 329元不等。
記者了解到，此次開(kāi)魚(yú)儀式后，聯(lián)華將按照線上平臺(tái)百聯(lián)到家的預(yù)售訂單進(jìn)行分割包裝，供預(yù)訂的市民自提回家。聯(lián)華股份有限公司總經(jīng)理種曉兵表示：“雖然價(jià)格不菲，但預(yù)訂藍(lán)鰭金槍魚(yú)的鏈接一經(jīng)上線，很快就有不少市民下單，臨近春節(jié)，隨著年貨消費(fèi)的不斷升溫，聯(lián)華在各類商品上也不斷提質(zhì)升級(jí)，以滿足市民年貨采購(gòu)的多樣化、個(gè)性化消費(fèi)需求。”不僅是藍(lán)鰭金槍魚(yú)，針對(duì)春節(jié)前水產(chǎn)品市場(chǎng)購(gòu)銷(xiāo)兩旺的情況，世紀(jì)聯(lián)華中環(huán)店攜手上海水產(chǎn)集團(tuán)龍門(mén)食品公司，推出近30款優(yōu)質(zhì)生鮮商品在店內(nèi)進(jìn)行展銷(xiāo)，供廣大消費(fèi)者前往選購(gòu)。
此次的開(kāi)魚(yú)儀式選擇在小年夜進(jìn)行，取其“連年有余”的寓意，希望能讓消費(fèi)者感受到過(guò)年才有的節(jié)日氣氛，同時(shí)，這也是百聯(lián)集團(tuán)與光明食品集團(tuán)專注優(yōu)質(zhì)食材、全力服務(wù)消費(fèi)者的初衷體現(xiàn)。此次，雙方旗下聯(lián)華與上海水產(chǎn)的牽手合作，不僅讓市民在過(guò)年期間吃到了千里之外的美味，還在兔年伊始提供了一場(chǎng)味蕾與視覺(jué)的雙重盛宴。未來(lái)，雙方也將繼續(xù)攜手，給消費(fèi)者帶來(lái)更有保障的生鮮消費(fèi)體驗(yàn)。
關(guān)鍵詞： 藍(lán)鰭金槍魚(yú) 連年有余
