隨著社會對食品安全關注度的不斷提升，校園配餐也成為了家長們關心的焦點問題。為進一步加強校園食品安全，確保中小學生飲食健康，徐州移動利用高清攝像頭、5G網聯感知系統等先進技術，為徐州市銅山區近30所中小學校建立了校園食品安全監管平臺。
學校平臺管理人員可隨時在系統中查看各校區凈菜區、清洗區、廚房操作間、學生就餐區等的實時畫面。系統中包括了廚師帽、工作服、口罩、吸煙和鼠患等多種場景算法識別，一旦發現有違規行為，存在食品安全隱患時，智能化監管系統可利用攝像頭進行識別并抓拍，同時發送到后臺進行告警，以方便校方和相關監管部門進行精準監管。同時，學校也能充分利用該系統，進行線上巡查檢查，實時了解食堂后廚的運行情況，及環境衛生，使校園食堂的食品安全監管水平得到了數字化的提升。
“這個監管平臺真是太智能了!”張師傅說道。他負責食堂管理十余年，每天都要在食堂樓上樓下的各個區域來回往返，檢查監督食堂的安全及衛生情況。現在上線了智慧廚房系統，通過智能監控系統就可以實時監控、實時記錄，嚴格把控食品加工的每一個環節了，張師傅對移動智慧廚房系統贊不絕口。
智慧廚房項目實現了校園食堂智能化、數字化的全方位監管，有效提升了校園食品安全監管水平，不僅讓學校師生吃的安心，還讓校外的家長們免除了后顧之憂。(蔡慧)
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