酒仙橋商圈在頤堤港購(gòu)物中心之側(cè)添了一座社區(qū)商業(yè)項(xiàng)目，除了主打餐飲等社會(huì)服務(wù)，還引入了“買手制”。
近日，北京商報(bào)記者走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，位于酒仙橋的B.P.maxx City畢淘買生活廣場(chǎng)悄然開業(yè)。據(jù)了解，該商業(yè)項(xiàng)目是由原樂天瑪特項(xiàng)目改造而成，定位于中端社區(qū)型商業(yè)，為了與頤堤港形成差異化，項(xiàng)目在其重要賣點(diǎn)“品牌服裝超級(jí)折扣店”的經(jīng)營(yíng)上采用了“買手制”的模式。對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士表示，買手模式通常會(huì)面臨成本及庫(kù)存等壓力，想要做好，對(duì)買手的選貨能力及商場(chǎng)運(yùn)營(yíng)能力都有很高的要求。
項(xiàng)目重開
B.P.maxx City畢淘買生活廣場(chǎng)商業(yè)面積約4萬(wàn)平方米，屬于酒仙橋地區(qū)的存量改造項(xiàng)目，其前身為樂天瑪特超市。2017年9月樂天瑪特撤出中國(guó)以后，物美接盤了酒仙橋項(xiàng)目，隨后與B.P.maxx City畢淘買生活廣場(chǎng)合作，該項(xiàng)目由北京奧特菲克商業(yè)發(fā)展有限公司運(yùn)營(yíng)管理。
物美接盤原樂天瑪特項(xiàng)目近兩年后，畢淘買生活廣場(chǎng)經(jīng)改造于不久前開業(yè)，4萬(wàn)平方米面積由超市、主力店——B.P.maxx品牌服裝超級(jí)折扣店和餐飲等其他業(yè)態(tài)組成，其中物美超市面積約5000平方米，超級(jí)折扣店面積約7000平方米，剩余面積為餐飲業(yè)態(tài)和部分其他社區(qū)商業(yè)配套項(xiàng)目。
據(jù)B.P.maxx City畢淘買生活廣場(chǎng)副總裁王純介紹，正在裝修的三層打造了一條美食街區(qū)，命名為“酒食貳巷”，引入了多個(gè)餐飲品牌，包括綠茶、南鑼肥貓、攀成鋼串串香等。“除了餐飲街，三層還打造了民國(guó)懷舊風(fēng)格的美食廣場(chǎng)和電影院。同時(shí)，也會(huì)加入多個(gè)兒童教育品牌。”北京商報(bào)記者估算，商場(chǎng)裝修完成后，餐飲占比將達(dá)到70%左右。
一位在附近工作的上班族表示：“這家商場(chǎng)還是很有設(shè)計(jì)感的，不管是外觀還是內(nèi)部設(shè)計(jì)都走的工業(yè)風(fēng)。進(jìn)來(lái)之后發(fā)現(xiàn)，不管是從價(jià)格還是從品牌來(lái)說(shuō)，比較接地氣。這里除了即將開業(yè)的大型餐飲品牌以外，還有一些小吃，確實(shí)比較方便。”
商圈內(nèi)差異化
縱觀整個(gè)酒仙橋商圈，除了距離較近的頤堤港購(gòu)物中心和B.P.maxx City畢淘買生活廣場(chǎng)外，其他麗都廣場(chǎng)、久隆百貨等幾個(gè)商業(yè)項(xiàng)目之間存在一定距離，很難相互引流。有業(yè)內(nèi)人士表示，相較于酒仙橋地區(qū)輻射的幾十萬(wàn)人群來(lái)說(shuō)，B.P.maxx City畢淘買生活廣場(chǎng)的開業(yè)可以在一定程度上彌補(bǔ)商圈內(nèi)商業(yè)項(xiàng)目的不足。
北京商報(bào)記者看到，B.P.maxx City畢淘買生活廣場(chǎng)距離頤堤港購(gòu)物中心只有幾百米，不論是商業(yè)體量還是品牌數(shù)量都與頤堤港購(gòu)物中心相差不少，對(duì)于如此的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，王純表示，二者的定位不同。“頤堤港購(gòu)物中心已經(jīng)做得很成功了，它的體量達(dá)到了20萬(wàn)平方米，定位于區(qū)域型的購(gòu)物中心，零售服裝鞋類的品牌也都是一些非常知名的中高端品牌，商場(chǎng)的BHG超市以及一些餐飲品牌的客單價(jià)也比較高，所有的品牌組合都在指向它是一個(gè)中高端的定位。”
“我們只能在整體定位和零售業(yè)態(tài)布局上另辟蹊徑。”王純表示，從整體的定位來(lái)說(shuō)，與頤堤港的中高端定位有所區(qū)別，B.P.maxx City畢淘買生活廣場(chǎng)是一個(gè)中端定位的社區(qū)型購(gòu)物中心。
從周邊的消費(fèi)群體來(lái)看，“周圍絕大部分上班族的收入在8000-1.5萬(wàn)元，頤堤港的消費(fèi)可能還是有點(diǎn)偏高，因此我們給這些消費(fèi)者提供了一個(gè)可以滿足他們消費(fèi)水平的場(chǎng)所。”王純說(shuō)。
在北商研究院特約專家、北京商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)賴陽(yáng)看來(lái)，由于該地區(qū)周圍人口密度很高，不同人群對(duì)商場(chǎng)的需求也并不完全相同，因此這個(gè)區(qū)域可以容納各種不同特色的商業(yè)項(xiàng)目。
買手制會(huì)“真香”嗎
北京商報(bào)記者注意到，區(qū)別于頤堤港購(gòu)物中心，畢淘買生活廣場(chǎng)自營(yíng)的主要特色店——服裝折扣店采用了買手制的經(jīng)營(yíng)模式。據(jù)介紹，B.P.maxx City買手店與傳統(tǒng)百貨商場(chǎng)以品牌為單位的陳列模式不同，是一種按分類、按尺碼、無(wú)導(dǎo)購(gòu)、自選式統(tǒng)一收銀的售賣方式，通過自采或者寄售形式與品牌合作，全場(chǎng)商品的折扣值在3折以內(nèi)，這樣可以通過價(jià)格優(yōu)勢(shì)吸引消費(fèi)者。
北京商報(bào)記者了解到，擁有自營(yíng)買手店的商場(chǎng)或購(gòu)物中心不在少數(shù)，包括北京SKP的“SKP Select”、銀泰百貨的“西有全球好店”、漢光百貨的“HANGUANG Select”店等。但與上述商場(chǎng)不同的是，B.P.maxx City畢淘買生活廣場(chǎng)零售區(qū)域僅有不到30%，采用買手制的方式或許是一個(gè)好的方向。
但對(duì)于百貨業(yè)的“買手制”近幾年的發(fā)展情況，中國(guó)百貨業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)楊青松則坦言——不太理想。買手制對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，要求太高，包括資金能力、買手水平、企業(yè)對(duì)商品的把握與對(duì)市場(chǎng)的了解、員工的考核機(jī)制等。從目前情況來(lái)看，整個(gè)市場(chǎng)還不太成熟。
賴陽(yáng)表示，做買手店會(huì)面臨成本以及庫(kù)存等壓力，如果產(chǎn)品的銷量不好，就會(huì)出現(xiàn)庫(kù)存積壓的情況，最后不得不采用降價(jià)甩賣的方式，這時(shí)候的收益風(fēng)險(xiǎn)非常高。“有些商場(chǎng)的買手店會(huì)選擇文創(chuàng)產(chǎn)品，因?yàn)閷?duì)消費(fèi)者的新鮮期會(huì)更長(zhǎng)一些，而對(duì)于服裝鞋帽來(lái)說(shuō)，更新周期較快，所以想要做好，對(duì)買手的選貨能力以及商場(chǎng)運(yùn)營(yíng)能力都有很高的要求。”(記者 閆巖 王瑩瑩)
