一項多倫多大學的最新研究顯示，只需看到一些與咖啡有關的事物，人們的大腦就能變得更警覺和專注。
報道稱，多倫多大學(University of Toronto)的研究人員研究了“啟動效應”，通過這種效應，即使是細微的暗示，也能影響我們的思維和行為。
心理學的喚醒是指大腦的特定區域如何被啟動成警覺、清醒和專注的狀態。它可以由許多事物觸發，包括我們的情緒、大腦的神經遞質或我們喝的含咖啡因飲料。
由于人們生活中經常遇到與咖啡有關的暗示，研究人員想知道咖啡和喚醒之間是否存在關聯，看看是否可以只讓人們接觸咖啡相關的線索，就能喚醒生理反應，效果就像他們實際喝咖啡。
在4項獨立的研究中，研究人員找來西方和東方文化成長下的參與者，讓他們為一個新的咖啡品牌集體討論名稱，發現僅僅是思考，就足以刺激喚醒效果并改變人們思考和感受的方式。
研究人員還比較了咖啡和茶的效果，發現參與思考咖啡相關線索的參與者比茶類組別的人所感知到時間更短，并且可用更具體、更精確的術語來思考，這對人們如何處理訊息，做出判斷和決定影響很大。思考與咖啡有關的線索還會提高參與者的心率。
但是思考咖啡對在東方文化中長大的參與者影響并不強烈。研究人員推測，可能是西方文化將咖啡與生產力聯系起來的關系，這在東方文化中較不明顯。
2018年的另一項研究發現，咖啡的氣味足以提高分析推理能力。實驗發現接觸過咖啡香氣的學生在 10 個代數問題上的得分高于沒有接觸過咖啡香的學生。之前也有研究發現讓一只睡眠不足的老鼠聞咖啡，就可以啟動老鼠的大腦，緩解與疲勞相關的壓力。
據悉，多倫多大學之前做過一項類似的啟動效應研究，發現人們只是看一下麥當勞的標志，就可能會降低人們放慢速度和享受生活的能力。
這項研究的價值在于了解一系列與消費者相關的行為，以及給考慮零售店位置的營銷人員提供一個新的指引。例如，如果想吸引一些能思考未來規劃的客人，或許可以將店面放在茶飲料店面的隔壁，因為茶類飲料不會喚醒人們，可以減少眼前事務對人們的干擾。
